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24. Juli 2017
Sierra Leonisches Rezept: Banana bread
Inhaltsverzeichnis
Saftiger Bananenkuchen aus Sierra Leone
Das Sierra Leonisches Rezept: Banana bread ist eines von 12 Rezepten im Kochbuchkalender 2017/2018 der Initiative „Leipziger Netzwerk der Ess-Klasse“. Der Kalender wird an alle Erstklässler des neuen Schuljahres in Leipzig verteilt und wurde 2015 ins Leben gerufen. In diesem Jahr stellt sich der Forikolo e.V. mit verschiedenen Rezepten aus Sierra Leone vor.
Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 400 Gramm Mehl
- 150 Gramm Zucker
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 3 Eier
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 1 gehäufter TL Kaiser Natron/Backsoda
- Zimt je nach Geschmack
Zubereitung:
- Bananen schälen und mit dem Zucker mixen.
- Anschließend Eigelb vom Eiweiß trennen und Eigelb zur Masse dazugeben, danach Mehl, Öl, Backpulver und -Soda sowie Zimt.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Backform einfetten und bei 180 Grad Celsius 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen Konsistenz prüfen – sofern noch Kuchen am Stäbchen hängen bleibt, noch einige Minuten länger backen.
Guten Appetit!
Rezept: Abu Mansaray
Foto und deutsche Überseztung: Dr. Adrienne Krappidel
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Unsere Mission ist es, die Bildungschancen von Jungen und Mädchen in Sierra Leone zu verbessern. Mit deiner Spende kannst du uns dabei helfen.
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Adrienne Krappidel
... dem Verein verbunden seit 2007, Mitglied seit 2010, stellv. Vorsitzende 2012-2020.
Die Reise zu unseren Projektstandorten in Sierra Leone war für mich ein einschneidendes Erlebnis. Danach erlebte ich in Deutschland einen Kulturschock. Ich begriff zum ersten Mal schmerzhaft, welch Zufall es ist, wo man geboren wird. Forikolo bedeutet deshalb für mich: Dankbarkeit, Nächstenliebe, Hoffnung sowie Interkulturalität, Aufgaben ohne Ende, großartige Menschen und Sinnhaftigkeit.
Adrienne Krappidel
... dem Verein verbunden seit 2007, Mitglied seit 2010, stellv. Vorsitzende 2012-2020.
Die Reise zu unseren Projektstandorten in Sierra Leone war für mich ein einschneidendes Erlebnis. Danach erlebte ich in Deutschland einen Kulturschock. Ich begriff zum ersten Mal schmerzhaft, welch Zufall es ist, wo man geboren wird. Forikolo bedeutet deshalb für mich: Dankbarkeit, Nächstenliebe, Hoffnung sowie Interkulturalität, Aufgaben ohne Ende, großartige Menschen und Sinnhaftigkeit.
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